Peras al vino tinto

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta y justo... uno de los libros que me regaló mi amigo invisible en navidad la traía! Gracias Nato! ;)

Ingredientes:

• 3 Cdas. de azúcar negro
• 4 peras
• 1 Cda. de miel
• media botella de vino tinto
• un pedazo de cáscara de naranja (en la foto no aparece porque no tenía, pero como me parecía primordial, mandé a DJ D, que es un santo, a buscar al super!)
• una rama de canela

Procedimiento:

Derretir el azúcar con un poco de agua en una olla. Pelar las peras.

Introducir las peras con el resto de los ingredientes en la olla. 

Vieron que acá aparece la cáscara de naranja! Je je! 

Y se deja cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, más o menos. 

Retirar las peras, subir el fuego y dejar cocer el líquido durante unos 5 minutos más, hasta que se reduzca un poco.

Una vez tibio juntar el jugo con las peras y servir!

Con helado de crema queda espectacular!!! Les gustó? Es fácil, verdad? Bon apetit!

Con este post participo en los finde frugales del blog Colorín Colorado, si querés ver más cosas frugales para hacer en el finde hacé click acá 

Capuchino con tu recuerdo

Muy pocas veces en mi vida opté por el silencio, pero ninguna me dolió tanto como ésta. La vi llegar con el paraguas chorreando a cuestas, me miró entre irónica y aburrida y me dijo: “el invierno todavía no terminó!” Por qué no he podido dejarla a un lado en mi cabeza es todavía para mí un misterio, no digo ya “sacarla de mi cabeza” porque sería bastante utópico. Pero con el paso de los años he aprendido a colocar algunas historias en una caja y ponerles tapa en mi memoria, obviamente son cajas de cartón, que se humedecen, se rompen y no tienen tapas herméticas. Pero son cajas al fin y al cabo. Con su sempiterna mochila (siempre chica, siempre azul) y muy abrigada siguió hablando rápido mientras desensillaba, “qué decir sobre esta lluvia o este frío que no se haya dicho ya, hablar sobre el tiempo no tiene el más mínimo sentido” dijo mientras se contradecía. No podía ofrecerle ni una estufa después de mis dos pisos por escalera, sólo una calle ruidosa y un sillón bastante incómodo. Por qué ahora, me pregunto, vuelve a mí su sonrisa, su voz fuerte y alta, su sarcasmo… y detrás me repregunto: ¿Ella pensará en mí? ¿De qué forma? ¿Cuáles podrían ser los adjetivos que le adjudicara a mi persona? Sonó el teléfono y preguntaron por su nombre, mientras me enfrasqué en una discución casi filosófica con alguien a quien aún no conocía, después unos brownies despertaron sus elogios, a esa altura de la historia creo que ya éramos amigas. Ahora, después de tanta agua bajo el puente, no sé por donde andará su memoria. Después de más de 3 años de no hablarnos difícilmente pueda saber en qué historia se encuentra su cabeza. Vidrio por medio de la mesa de un bar; 2 hombres en un quiosco, inyectan a una perra salchicha embarazada. Con paréntisis como éstos uno podría llegar a varias conclusiones: “todo tiene que ver con todo, por lo cual algo inevitablemente hará que ella me recuerde de alguna forma.” O tal vez “hay tantas historias insólitas por ser vistas que es fácil encapsular las que no queremos volver a recordar.” O quizás “mi condición de inolvidable también le tirria a ella en algún resquicio de su mente, e incontables veces  a vuelto a clavar la tapa de la caja en la que me mantiene en su memoria.” 

Rojo

Bueno, hoy es 15! Y este mes el tema de Blogger Traveller es el ROJO! Me costó bastante armar este post, pero finalmente logré algunas fotos que me parece que pueden gustar... ahí va! 

Lo que vi primero, paseando y mirando por la ciudad... fue este lindo cantero de alegrías! 

También una parada de taxis y un supermercado todo rojo! ;)

Este edificio es el que pertenece a los bomberos de la capital... y sigo con los edificios con ladrillo que tenemos varios. 

Como por ejemplo este otro que es la Intendencia Municipal de Montevideo, en el centro de la ciudad! 

También en nuestra ciudad está esta compañía de ómnibus que es roja! ;)

Incluso alguna de las veredas de la ciudad son rojas... o un poquito rojas? Je je! 

Para que no digan que hago trampa, esta casa sí que es roja, no? Además me gustó mostrarla porque refleja bastante el estilo arquitectónico de casas antiguas de nuestra ciudad. 

Y nos fuimos por la rambla... y nos encontramos con esta chimenea, que para mí es roja, o no?

Igual que los bancos que rodean la rambla... bueno yo los veo rojos, aunque DJ D dice que no lo son... ustedes que dicen?

Y desde allí mismo podemos observar varios edificios que son rojos a más no poder... o...

al menos lo intentan? Bueno... no se puede negar que hice (junto a DJ D, gracias lindo!) un gran esfuerzo este mes, no? Je je!

Los carteles indicadores de las playas en la rambla, también son rojos!!! 

Y porqué no? Mis nuevos championes! (No pude evitarlo!) En Uruguay le decimos championes a este tipo de calzado, por una vieja marca muy conocida en su momento, que ya no existe más, pero digan... no son preciosos? 

Y para finalizar nada mejor que un rojo atardecer desde la rambla!!! Si querés dar una vuelta por el mundo, sin moverte de la silla y ver el rojo de otras ciudades, hacé click acá!

Medialunas

A pedido de mi escaso (pero selecto) público (jajajajaja) acá va la receta de las medialunas! En este caso también está sacada de mi libro de cocina de cabecera (libro del Crandon) y en realidad allí lleva el nombre de Bollitos de refrigerador!

Ingredientes (en esta oportunidad no tengo foto de los mismos, sorry!)

Para la levadura:

• 3 Cdas. de levadura (usé 3 pancitos de 15 grs. c/u)
• 1 cta. de azúcar
• 1/4 taza de agua tibia

De acá en adelante modifiqué las cantidades, si quieren hacer la receta entera pongan el doble de los ingredientes que siguen a continuación, aunque esta receta rinde bastante!

• 1 taza de agua hirviendo
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 Cda. de sal
• 1 Cda. de manteca
• 1 huevo batido
• 4 tazas de harina

Procedimiento:

Mezclar y dejar descansar durante 10 minutos, la levadura, el azúcar y el agua tibia. Tiene que quedar más o menos así...

En otro recipiente mezclar el agua hirviendo, el azúcar, la sal y la manteca.

Cuando se entibie se le agrega el huevo un poco batido y la levadura disuelta.

Sí, sí! Es mi regalo de navidad el que ven en la foto!

Después se le agrega la mitad de la harina.

Es que... tengo que confesarlo... en parte el antojo de esta receta era para estrenar mi regalo tan bonito! ;)

Batir y agregar el resto de la harina. Volver a batir de manera enérgica, hasta que la masa esté lisa. Cubrir el bol con film autoadherente y poner en la heladera. 

Esta masa puede guardarse hasta 3 días en la heladera. Cada vez que leude hay que quitarle el aire. Es necesario sacar la masa de la heladera una hora y media antes de estirarla.

Se los puede estirar y cortar de la manera que más les guste, acá les muestro como se hacen las medialunas... a ver... no tienen ninguna ciencia, eh!

Primero se estira un círculo, aproximadamente de 1/2 cm de espesor.

Cortar en triángulos como se ve en la foto...

La medialuna se arrolla empezando por la base del triángulo. 

Hasta que queda más o menos como acá arriba y después se curva! Se colocan en chapa enmantecada y se los deja leudar hasta que duplican su tamaño. 

Se hornean a 220 ºC por más o menos 20 minutos. Al sacarlos se pincelan con una mezcla de huevo algo batido y azúcar. Rellenos con manteca y jamón quedan de maravilla!!!

No es tan difícil, se animan? Bon apetit!

Pst - pst! Este es el post número 100! Todavía no puedo creerlo! ;)

Lectura de Verano

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Hoy viene de recomendación la cosa... y entre el calor que hace, la lluvia, los mosquitos qué mejor que una lectura de verano? No les parece? Y si viene de la mano de Seelvana, qué mejor!!! Los invito también a darse una vuelta por su blog que es una locura! Todo, pero todo, eh! ilustrado por ella, cómo dibuja esta chica, por favor!!! 

Y la revista que les recomiendo hoy, ella la hace con unos amigos que también son fantásticos, pero me ahorro las palabras, porque ella los presenta muy bien!! 

Después me cuentan qué les pareció, si? Beso

Año nuevo en el barrio chino

El 1ero de febrero (por cuestiones laborales de DJ D) fuimos a Buenos Aires y... como justo coincidió con el festejo del año nuevo chino fuimos al barrio chino a vichar que onda!

En los festejos intervienen dos enormes dragones que recorren todo el barrio haciendo una danza! Al final del post hay video para que vean a qué me refiero!

La verdad es que me encanta el barrio chino y el festejo del comienzo del año del caballo, me encantó! Ya desde la puerta de entrada al barrio... te invade un aire oriental! 

No les parece? El dragón es el animal más importante de todo el horóscopo chino, le sigue la serpiente, o sea yo, je je, aunque el año pasado la verdad que por ser serpiente no me fue precisamente un lecho de rosas! ;)

Los dragones se meten en todos y cada uno de los locales que hay en el barrio, y son un montón! En la foto que vemos acá arriba se ve como salió a hacer la danza al balcón de una casa de té! ;) 

Los dragones van en andas de un montón de muchachos que los llevan y los mueven al ritmo de un tambor y otros instrumentos (un gong por ejemplo) que son los que "marcan" la danza. 

En un momento los dos dragones se encuentran y danzan entre ellos. No tengo ni idea de qué significa la danza, pero es tan lindo de ver!

Por supuesto que además de la danza entré a muchos comercios y compré varias cosas chinas, tan lindas! Je je! 

También había un escenario y un montón de puestos callejeros que vendían comida (de todas las nacionalidades) y pila de cosas más. En el escenario estaban programadas muchas actividades, nosotros no nos quedamos porque estábamos cansados y porque se puso a llover... de nuevo! 

El tiempo no acompañó porque como les digo estaba lloviznando... de repente salía el sol o llovía, o las dos cosas al mismo tiempo! Tendrá que ver con el galope del caballo que corcovea un poco antes de empezar a correr? ;) Igual había un montón de gente! 

Les gustó el recorrido? Les pareció tan interesante como a mí? Para todos: buen año del caballo!!! 

Invento de verduras

Sí!!! Esto es un invento, por eso le puse ese nombre... aunque se me ocurrieron muchos más, pero bueno, confieso que no soy nada buena poniendo nombres, a ustedes que nombre se les ocurre?

Ingredientes:

• Berenjena
• Zapallito
• Morrón
• Cebolla
• Tomate
• Queso rallado
• Huevos (no están en la foto porque la saqué después de hacer la receta y se me acabaron! ;)
• Aceite de oliva
• Sal
• Condimentos

Procedimiento:

Bastante cansada de tartas, budines, fainás y ensaladas en las verduras, se me ocurrió hacer esto! Cortar toda la verdura en rodajas muy finas. 

Y distribuirlas en fuente para horno en capas alternadas, por ejemplo zapallitos, arriba de ellos un chorrito de aceite de oliva, condimentos y sal.

Arriba queso rallado y después otra capa de otra verdura...

Por ejemplo cebolla y volvemos a agregar todos los ingredientes del medio, o sea...

otro chorrito de aceite de oliva, sal y condimentos. En alguna de las capas (la que te de más rabia) batis un huevo (así nomás) y se lo tiras por arriba. 

Se pone otra capa por ejemplo de morrones... y así se sigue poniendo otras capas...

O sea se vuelve a poner por encima capa de todo, berenjena por ejemplo.

Y otra vez todo lo anterior. Es muy importante el condimento. En este caso usé unos de Narda Lepes que para mí son geniales porque tienen unas mezclas increíbles, pero claro que uno mismo puede hacer sus propias mezclas como más le guste. 

Cuando ya no quede más lugar en la asadera se baten 2 o 3 huevos y se les pone por encima y después se lleva a horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.

Se lo saca del horno y se le pone por arriba bastante queso rallado y vuelta al horno unos minutos más, hasta que se derrita el queso. 

Cuando se saca del horno se pone por encima tomate fresco, morrón y se le añade alguna semilla, que siempre queda tan lindo. Y listo!

Queda exquisito!!! No me digan que no es una receta fácil, rica, sana y encima dietética!! 

Qué les pareció? La harían? 

Bon apetit!